В козью ферму на Ставрополье вложат почти 2 млрд руб.

Комплекс «Надеждинский» на базе козьего молочного комплекса в Ставропольском крае планирует увеличить производство до 25 т молока в сутки к 2026 году, пишет «Победа 26». Для этого на предприятие планируется доставить 2 тыс. коз голландской зааненской породы до конца текущего года. По планам инвесторов, дойное стадо на ферме увеличится до 6,5 тыс. голов к 2026 году.

Согласно информации Минсельхоза, «КМК „Надеждинский“» является вторым по объемам производства продукции на основе козьего молока хозяйством в России. Комплекс выпускает широкий ассортимент продукции из козьего молока, такую как питьевое молоко, йогурты, творог, сливочное масло, сыры и мороженое. В 2021 году предприятие получило статус племенного репродуктора коз зааненской породы.

Стоимость второй очереди, предусматривающей увеличение дойного стада, составляет 1,8 млрд руб. Также на комплексе построят цех по выпуску сухого козьего молока стоимостью 1,1 млрд руб. Предприятие получит льготный кредит от банка и господдержку Минсельхоза. Там планируется производить ингредиенты для гипоаллергенного детского питания.

«Чтобы цикл по производству сухого козьего молока был экономически эффективным в тех объемах, которые востребованы рынком нашей большой страны, нужно поставить на поток огромное количество сырья — свежего молока. Это самая сложная часть. Традиционно козы содержатся на малых фермах, и продукция из козьего молока — чаще всего сыры — готовится небольшими сезонными эксклюзивными партиями. Мы поставили перед собой и практически реализовали амбициозную задачу: организовать мощное непрерывное производство», — рассказал директор предприятия Алексей Семенов. По его словам, выход сухого молока составляет примерно 100-130 г на литр свежего.